Kuzu prah je prirodni skrob dobijen iz korena biljke kudzu (Pueraria lobata), koja se vekovima koristi u tradicionalnoj ishrani i kulinarstvu istočne Azije. Poznat je po svojoj izuzetnoj čistoći, neutralnom ukusu i sposobnosti da brzo zgusne tečnosti bez stvaranja grudvica.
Za razliku od mnogih drugih skrobova, kuzu daje glatku, prozirnu i sjajnu teksturu, zbog čega je odličan izbor za pripremu supa, sosova, preliva, pudinga, voćnih deserta i toplih napitaka.
Kuzu prah ne sadrži gluten i pogodan je za različite načine ishrane. Njegova upotreba je jednostavna – prvo se rastvori u hladnoj vodi, a zatim dodaje u jelo koje se zagreva, pri čemu postiže željeno zgušnjavanje.
Upotreba
Kuzu prah se najčešće koristi za:
- Zgušnjavanje supa i čorbi
- Pripremu sosova i preliva
- Voćne prelive i kompote
- Pudinge i kremove
- Topla pića
- Deserte bez glutena
Način pripreme
Potrebnu količinu kuzu praha rastvoriti u malo hladne vode dok se potpuno ne sjedini. Dobijenu smesu dodati u jelo ili napitak uz stalno mešanje i zagrevati nekoliko minuta, dok tečnost ne postane bistra i zgusnuta.
Preporučena količina je približno 1–2 kašičice na 250 ml tečnosti, u zavisnosti od željene gustine.
Karakteristike
- 100% prirodni skrob iz korena kudzu biljke
- Neutralan ukus
- Bez glutena
- Pogodan za vegansku ishranu
- Odličan prirodni zgušnjivač
- Daje glatku i sjajnu teksturu jelima
Čuvanje
Čuvati na suvom i hladnom mestu, zaštićeno od vlage i direktne sunčeve svetlosti. Nakon otvaranja dobro zatvoriti ambalažu.
.jpg)
.jpg)
